Adoçando a vida!

BOLO DE CENOURA
2 CENOURAS MÉDIAS DESCASCADAS E CORTADAS EM PEDAÇOS GRANDES
4 OVOS INTEIROS (SEM CASCA...RS...LÓGICO)
1 XÍCARA DE ÓLEO (USO SÓ DE CANOLA)
1 PITADA DE SAL (MAIS OU MENOS UMA COLHER DE CAFÉ RASA)
2 XÍCARAS DE AÇUCAR
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO (NÃO USO FARINHA COM FERMENTO)
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
PREPARO
PENEIRAR EM UMA VASILHA FUNDA O AÇÚCAR, A FARINHA, O SAL E O FERMENTO.
MISTURAR BEM - RESERVAR.
BATER NO LIQUIDIFICADOR AS CENOURAS, OS OVOS E O ÓLEO ATÉ FICAR CREMOSO.
JUNTAR ESSA MISTURA NA VASILHA COM OS DEMAIS INGRDIENTES.
MISTURAR DELICADAMENTE COM UMA COLHER DE PAU SEM BATER (FICA UMA MASSA LEVE).
LEVAR AO FORNO EM TABULEIRO COM 24 CM POR 35 CM, UNTADO E ENFARINHADO, NA TEMPERATURA 200° / 210°, POR UNS 20 MINUTOS.
ESPETE UM PALITO SE SAIR SECO ESTÁ PRONTO SE NÃO DEIXAR MAIS UNS 5 MINUTOS
OU ATÉ QUE ESPETANDO O PALITO ELE SAI SECO.
COBERTURA
4 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ (USO O NESTLE QUE TEM OS 2 FRADES)
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA (NÃO USO MARGARINA)
4 COLHERES DE SOPA DE LEITE
PREPARO
EM UMA PANELA LEVAR AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FERVER.
DELIGUE O FOGO ESPERE FICAR MORNO (NÃO PODE ESFRIAR TOTALMENTE).
DESPEJE LENTAMENTE SOBRE O BOLO TAMBÉM MORNO.